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Road Rash est un jeu de course de moto agressif dans lequel le joueur joue le rôle d'un motard qui participe à une série de courses illégales à travers les États-Unis. En partant en queue de peloton, l'objectif est toujours de finir premier sur un parcours linéaire, en dépassant les autres motards. Pour y parvenir, il faut bien conduire et faire tomber les adversaires à l'aide de gourdins, de pieds-de-biche ou à mains nues. Les autres coureurs se défendent de la même manière et il y a aussi des dangers. Toutes les courses se déroulent sur route ouverte. Il y aussi les flics, des taches d'huile et des vaches errantes sur votre parcours. En gagnant des courses, vous pouvez être promu dans une division supérieure et gagner de l'argent avec lequel vous pouvez acheter une meilleure moto. Chaque fois que vous êtes éjecté de votre moto ou que vous percutez quelque chose, vous devez courir pour retrouver votre moto et perdez du temps, sans compter que votre moto subit des dommages.
